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Curso Diseño e Ingeniería de Menús

 
Fecha de inicio:
A consultar
 
Ubicación:
Caracas
 
Modalidad:
Presencial
 
Duración:
16 Horas acad.
 
Comentarios:
 
Teléfonos:
Ver teléfonos
 
Certificado:
Si entrega certificado

 

Información básica:

Obtén herramientas para diseñar y evaluar menús exitosos y rentables.

Requisitos

No posee ningún requisito para ser cursado

Horario

Martes y Miércoles de 1:30 pm a 5:00 pm (4 días)

Objetivos

Este curso está diseñado para dar las herramientas necesarias a los participantes para ayudarle a elaborar menús exitosos, acordes al programa de ventas de un restaurante, con las últimas técnicas en el diseño de su forma física y contenido para maximizar la rentabilidad de los negocios y la satisfacción del cliente.

Dirigido a

Dirigido a gerentes de restaurantes, emprendedores, estudiantes de hotelería, turismo, administración o gastronomía, y toda aquella persona que desee involucrarse en el mundo de la administración de servicios de Alimentos y Bebidas.

Contenido e información adicional

.- Importancia del menú y su impacto en los establecimientos y servicios de alimentos y
bebidas.
.- Distintos tipos de menús y diferentes aplicaciones de acuerdo al tipo de restaurante.
.- Estudio del mercado en la creación del menú.
.- Estructura de costos de un menú y Métodos para la elección de los platos de un menú.
.- Diseño físico de los menús.
.- Cómo destacar productos en las cartas y menús.
.- Menús de bebidas.
.- Evaluación de los menús (índice de preferencia, análisis de rentabilidad) e Ingeniería de menús.
Caracas
Dirección: Centro Gerencial Los Andes, PH2-A, Av. Rómulo Gallegos con Av. Las Palmas, Boleíta Sur. Caracas-Venezuela.

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