• Haber aprobado el curso de Especialización Técnica en Gastronomía - Mención Chef. Internacional en el Instituto Iberoamericano de Recreación, Turismo y Gastronomía o en otra institución reconocida.
• O tener 5 años mínimo como chef en locales reconocidos.
• Entrevista previa.
y haber culminado los siguientes cursos: - Especialización Técnica en Gastronomía Mención Chef Internacional (Mas)
Horario
A consultar
Contenido e información adicional
Pensum de Estudios
• Administración de Alimentos y Bebidas
• Liderazgo
• Gerencia Culinaria
• Gestión de Restaurantes II
• Tecnologías Corporativas
Dos (2) tipos de especialización de cocina, a elegir entre:
• Cocina China
• Cocina internacional de América del Sur
• Cocina Idonesa
• Cocina Tailandesa
• Cocina Asiática
• Cocina Libanesa
• Cocina Francesa
• Cocina Americana
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