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Cata Aromática de Cafés

 
Fecha de inicio:
A consultar
 
Ubicación:
Caracas (Ver mapa)
 
Modalidad:
Presencial
 
Duración:
3 Horas acad.
 
Comentarios:
 
Teléfonos:
Ver teléfonos
 
Certificado:
Si entrega certificado

 

Información básica:

Con este curso aprenderemos a Detectar, Memorizar, Reconocer y Nombrar el aroma. Así comenzamos a darle vocabulario a nuestro olfato. Nuestro cerebro no reconoce lo que no existe en él, así que debemos nutrirlo con información, de esa manera tendremos una memoria más rápida y acertada.

Requisitos

No posee ningún requisito para ser cursado

Horario

De 9:00 a 12:00 de la mañana

Objetivos

• Aprender a catar en función a cafés de alta calidad
• Reconocer como entran en juego tus sentidos al momento de catar
• Conocer los descriptores que definen un buen café
• Entender la sinergia entre el sentido del gusto con el del olfato

Dirigido a

Este curso va dirigido a los amantes del buen café que desean ampliar sus conocimientos en relación a los cafés especiales.

Contenido e información adicional

Con este curso aprenderemos a Detectar, Memorizar, Reconocer y Nombrar el aroma. Así comenzamos a darle vocabulario a nuestro olfato. Nuestro cerebro no reconoce lo que no existe en él, así que debemos nutrirlo con información, de esa manera tendremos una memoria más rápida y acertada. Por ejemplo, para nosotros, los del continente americano, se nos dificulta identificar aromas como el del Grano de Grosella Negra. Una vez archivado ese aroma en la mente, fácilmente podemos identificar esa característica en el soberbio Kona de Hawaii, en algunos Costa Rica o en el Kitalé Keniano.

Sentimos un gran placer con sólo tomarnos un café, pero podemos amplificar la experiencia si logramos identificar, diferenciar y juzgar lo complejo de nuestra bebida en taza, y eso se logra educando nuestro olfato.


INCLUYE:

• Fichas instructivas de cada método de extracción
• Libreta de notas de la EVC
• Refrigerio
• Certificado de asistencia


INSTRUCTOR:

Este curso será dictado por Paramaconi Acosta, Director de nuestra Escuela Venezolana del Café, quien cuenta con importantes credenciales internacionales:

Barista certificado por la Barista Guild of America (BGA)
Barista certificado por la Specialty Coffee Association of Europa (SCAE)
Lead Instructor de la Specialty Coffee Association of America (SCAA)
Instructor de la Escuela Colombiana del Café
Caracas
Dirección: Hotel Pestana Caracas En el salón Tama del Hotel, contaremos contodo lo necesario para la realización del curso.


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